杨梅糖水

时间:2019-10-16 17:44来源:澳洲时时计划网
盐 一小撮 冰糖 适量 辅料 冰糖的量根据自己喜欢调整; 3.煮杨梅的锅,最好不要用铁锅,以免引起氧化反应。盛放杨梅的容器,要保证无油无水。 食材明细 “杨梅可以生津止渴,健脾
  • 一小撮
  • 冰糖适量

辅料

  1. 冰糖的量根据自己喜欢调整;
    3. 煮杨梅的锅,最好不要用铁锅,以免引起氧化反应。盛放杨梅的容器,要保证无油无水。

食材明细

“杨梅可以生津止渴,健脾开胃,有“果中玛瑙”的美誉。我们家每到这时候,买了杨梅就会煮糖水。煮好的杨梅糖水,酸甜可口,嫣红的颜色也诱人极了。
这次除了杨梅糖水,还做了“米酒杨梅”。
原本是冲着那个漂亮的颜色去的,没想到味道令人惊艳极了。米酒独有的特殊甜味与杨梅的酸爽搭配起来,味道比杨梅糖水还好哦~~”

图片 1

杨梅糖水和米酒杨梅的做法步骤

2张图片

  • 杨梅500g
  • 清水500g以上
  • 酒酿适量

主料

小窍门1. 杨梅提前用淡盐水浸泡,可以去除表面浮沉,小虫子什么的,吃的更放心;

  • 图片 21 准备好材料;
  • 图片 32杨梅提前清洗,浸泡在淡盐水中,30分钟左右;
  • 图片 43浸泡好的杨梅,放入锅中,加入清水,冰糖大火煮开;
  • 图片 54 捞出一部分杨梅,晾干水分,放入容器中备用;
  • 图片 65剩下的杨梅继续煮,直到汤汁呈现深红色,冰糖完全融化,然后倒入容器中,完全冷却后,密封放入冰箱冷藏;
  • 图片 76 等到步骤4捞出来的杨梅冷却后,加入米酒,尽量加米酒的汤。米酒的量要没过杨梅,然后密封,放入冰箱冷藏24小时,米酒的颜色会变红,就可以吃啦~
  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

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