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三色开胃水晶糕的做法

时间:2019-10-12 13:10来源:公司简介
3张图片 “这个东西我做了三个小时,然后儿子没有出厨房门就给吃光了,等了一会儿老公进去了,莫明其妙地问我:你在这儿忙了三个小时,怎么不见你做的东西啊?—……(*……(

图片 1

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“这个东西我做了三个小时,然后儿子没有出厨房门就给吃光了,等了一会儿老公进去了,莫明其妙地问我:你在这儿忙了三个小时,怎么不见你做的东西啊?—……(*……(%

笑死我了。
真的很费事,最费事的一次。做出来效果还不错,要是失败了不知道有多懊丧!
成品图,我原本叫三色开胃冻的,同事妹妹说不象果冻,象个糕,还不如叫三色水晶糕好。想了想,也是!就更名为三色水晶糕了。”

食材明细

主料

  • 山楂适量
  • 南瓜适量

辅料

  • 酸奶适量
  • 玉米菜适量

配料

  • 鱼胶粉适量
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

三色开胃水晶糕的做法步骤

  • 图片 21备料:山楂,如果有新鲜的更好,我没有新鲜的,只好用干山楂替代了,酸奶、南瓜,鱼胶粉,做颜色用的玉米菜。
  • 图片 32先把玉米菜,加点水烧开,滚五分钟,捞出菜,菜变绿,水变玫瑰红。
  • 图片 43如下,非常鲜艳的玫瑰红,天然健康的颜色,做山楂糕那一层时加进去。
  • 图片 54先把山楂去掉核,不然一会儿打蓉的时候会损坏刀片,玉米菜水加干山楂煮沸五分钟,趁热加两勺鱼胶粉,加两大勺白冰糖,化完后,然后放进料理机打成稀糊。
  • 图片 65把稀糊倒准备好的方形盒内。然后小心地把盒子放进凉水中,让其快点冷却下来,这为其第一层。
  • 图片 76发现一个奇怪的现象,随着温度的下降,山楂糊的颜色越来越深。
  • 图片 87等到山楂冻硬化,再把酸奶放火上稍加热,放入两大勺鱼胶粉,充分溶化后,倒到山楂冻上,再放进水中冷却。
  • 图片 98第三层为黄色的南瓜冻,南瓜切小块,煮熟加入两勺鱼胶粉,打成稀糊,再滴入几滴柠檬汁,倒到硬化的牛奶冻上。
  • 图片 109看成三层了,等到完全冷却就可以倒出来了。
  • 图片 1110倒的时候,注意一定要用牙签贴盒壁划一周,然后倒扣磕几下,把冻倒出来。
  • 图片 1211切成块,摆盘即可。

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