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山珍海错菜谱

时间:2019-10-17 06:10来源:公司简介
2张图片 “许记忆老娘亲手蒸的鸡,作者蒸味道总跟不足!” 食物原料明细 主料 鸡肉 半只 冬菇 二两 针菜 三两 红枣 五颗 粉丝 适量 辅料 蒜子 适量 鲜姜 三片 配料 陈皮 适量 抛荒口

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“许记忆老娘亲手蒸的鸡,作者蒸味道总跟不足!”

食物原料明细

主料

  • 鸡肉半只
  • 冬菇二两
  • 针菜三两
  • 红枣五颗
  • 粉丝适量

辅料

  • 蒜子适量
  • 鲜姜三片

配料

  • 陈皮适量
  • 抛荒口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗费时间
  • 不解难度

农家蒸鸡的做法步骤

  • 图片 21中坚材质图
  • 图片 32选鸡身上的肉要最棒选走地鸡,鸡皮黄,血色赫色。
  • 图片 43先把冬菇、针菜、红枣用水泡浸。
  • 图片 54客官用水泡浸。
  • 图片 65切鸡,把鸡身上的肉放到调味盘内,到场两匙盐花。
  • 图片 76翻拌溶味。盖好候用。(蒸鸡要一回调味,就是拌味时要三次下够食用盐,不供给在蒸熟后再下调味品。)
  • 图片 87捞起寸菇、针菜、大枣,先把花菇放在碟底,留一定空间,盛汁之用。
  • 图片 98把针菜铺在薄菇面上,加些水,水位应可浸到冬菇半身。(因为针菜吸水,水量过分一些也不留意)。
  • 图片 109把鸡肉铺在针菜上,捻烂大枣再放其上。
  • 图片 1110铺上观众。
  • 图片 1211切三片鲜姜,拍七个蒜子。
  • 图片 1312把黄姜、蒜子、撒在上面。
  • 图片 1413放上蒸笼上蒸拾八分钟。
  • 图片 1514把蒸鸡拿出来。
  • 图片 1615翻一下,把观者翻到上边,沾上鸡汁。
  • 16试一下味,如远远不够味,再加些老抽!

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