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“许记忆老娘亲手蒸的鸡，作者蒸味道总跟不足！”
食物原料明细
主料
- 鸡肉半只
- 冬菇二两
- 针菜三两
- 红枣五颗
- 粉丝适量
辅料
- 蒜子适量
- 鲜姜三片
配料
- 陈皮适量
- 抛荒口味
- 蒸工艺
- 一小时耗费时间
- 不解难度
农家蒸鸡的做法步骤
1中坚材质图
2选鸡身上的肉要最棒选走地鸡，鸡皮黄，血色赫色。
3先把冬菇、针菜、红枣用水泡浸。
4客官用水泡浸。
5切鸡，把鸡身上的肉放到调味盘内，到场两匙盐花。
6翻拌溶味。盖好候用。(蒸鸡要一回调味，就是拌味时要三次下够食用盐，不供给在蒸熟后再下调味品。)
7捞起寸菇、针菜、大枣，先把花菇放在碟底，留一定空间，盛汁之用。
8把针菜铺在薄菇面上，加些水，水位应可浸到冬菇半身。（因为针菜吸水，水量过分一些也不留意）。
9把鸡肉铺在针菜上，捻烂大枣再放其上。
10铺上观众。
11切三片鲜姜，拍七个蒜子。
12把黄姜、蒜子、撒在上面。
13放上蒸笼上蒸拾八分钟。
14把蒸鸡拿出来。
15翻一下，把观者翻到上边，沾上鸡汁。- 16试一下味，如远远不够味，再加些老抽！
编辑：公司简介 本文来源：山珍海错菜谱
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