十三香龙虾的家常做法

时间:2020-02-06 09:56来源:澳洲时时计划网
十三香龙虾又叫做盱眙龙虾,十三香实际上是由近三十种香料配置而成,所以这龙虾是鲜香麻辣,深受民众的喜爱,那么我们在家中要怎么制作美味的十三香龙虾呢,这就来学习一下。

十三香龙虾又叫做盱眙龙虾,十三香实际上是由近三十种香料配置而成,所以这龙虾是鲜香麻辣,深受民众的喜爱,那么我们在家中要怎么制作美味的十三香龙虾呢,这就来学习一下。

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家常十三香龙虾的做法

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食材准备

小龙虾1000克,油、盐、葱、蒜、十三香各适量。

方法步骤

1、将买回来的小龙虾用清水浸泡一小时左右,然后用刷子刷洗干净后沥干备用。

2、倒油入锅,爆炒蒜头,出香然后放入洗好的龙虾。

3、待虾成红色后加水放入十三香,用大火煮,收汁。

4、待汤汁收得差不多时放入葱段,食用盐等调料即可。

正宗十三小龙虾的做法

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食材准备

龙虾2千克,十三香麻辣酱150克.正宗十三香粉50克,生姜、蒜子、洋葱各150克,香油少许,芝麻少许,盐10克,味精20克,白糖50克,啤酒半瓶,青辣椒50克,白芝麻少许,香菜少许,色拉油适量。

方法步骤

1、将龙虾浸泡一至两小时后,用刷清洗干净,沥干备用,洋葱切小块,生姜、蒜子拍松切碎备用。

2、取锅烧热,倒入较多色拉油至六成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。

3、取锅放入约250克色拉油烧熟,放入生姜、蒜子、洋葱,炒香后加入十三香麻辣酱小火炒红,加入龙虾、水和十三香粉以及糖小火烧。

4、15分钟后放入青辣椒,倒入少许啤酒,再烧5分钟,至汤汁略浓即可出锅装盆.淋少量香油,撒白芝麻粒.放香菜上桌。

小贴士

炸虾时油温不要太高,炸2分钟左右即可,龙虾需要购买鲜活定的为宜,十三香粉的正宗与否非常重要,有条件可自行配置。

十三香小龙虾注意事项

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小龙虾体内含有较多的寄生虫与重金属物质,使用时尽可能弃其头部,清洗时认真仔细去除其虾线,另外烹饪时间最好在20分钟以上,保证高温杀死细菌与寄生虫。

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