美食食谱

时间:2019-10-16 15:11来源:澳洲时时计划软件
2张图片 “【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个,吃起来方便,而且里面黄油的分量不多,更加适合孩子食用。使用的工具:面包机pe9500,烤箱to5332” 食材明细 主料 高筋面粉 150克

图片 1

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“【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个,吃起来方便,而且里面黄油的分量不多,更加适合孩子食用。使用的工具:面包机pe9500,烤箱to5332”

食材明细

主料

  • 高筋面粉150克
  • 鸡蛋20克
  • 30克
  • 酵母2克

辅料

  • 牛奶70克
  • 奶粉8克
  • 1克
  • 黄油3克
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

原味小面包的做法步骤

  • 图片 21准备好所有的材料
  • 图片 32将所有材料除黄油外,放进面包桶(放材料的顺序:先液体后固体),选择“16 自定义和面”程序,揉20分钟
  • 图片 4320分钟后加入黄油,再重新按一次“自定义和面程序”,揉20分钟
  • 图片 54面团揉好后,不用拿出来,直接下一步,选“19 酸奶/发酵”程序进行发酵,大概是一个小时左右,发酵至2.5倍大就可以了
  • 图片 65将发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟
  • 图片 76然后分成相近大小的小面团,揉圆,放在披萨盘里,将披萨盘放进烤箱里,选用“发酵”的功能,发酵30-60分钟至2倍大
  • 图片 87烤箱170度预热10分钟,烘烤:中层,上下火模式,烤15分钟左右
  • 图片 98烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可

小窍门1、材料投放的顺序:牛奶-鸡蛋-糖-盐-高粉-奶粉-酵母-黄油
2、如果没有面包机可以手动揉面,程序也是差不多的,发酵的时间要看室内温度而定
3、没有适合的披萨盘,可以用烤盘
4、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位,发酵时会变大
5、烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱底部放一碗热水,盖上烤箱门发酵
6、不喜糖的可以忽略最后一步,不刷糖水

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